Sino ang kumain ng mas mahusay sa trenches ng World War I
Aling sundalo ang mas nakikipaglaban - masarap sa pagkain o nagugutom? Ang Unang Digmaang Pandaigdig ay hindi nagbigay ng isang hindi malinaw na sagot sa mahalagang tanong na ito. Sa isang banda, sa katunayan, ang mga sundalo ng Alemanya, na sa huli ay natalo, ay pinakain ng mas disente kaysa sa mga hukbo ng karamihan sa mga kalaban. Sa parehong oras, sa panahon ng giyera, ang mga tropang Aleman ang paulit-ulit na nagdulot ng pagdurog sa mga hukbo na mas mahusay na kumain at mas maganda pa.
Makabayan at kaloriya
Alam ng kasaysayan ang maraming mga halimbawa kapag ang mga nagugutom at pagod na mga tao, na nagpapakilos ng lakas ng kanilang espiritu, ay natalo ang isang mabusog at may mahusay na kagamitan, ngunit wala ng kaaway na pag-iibigan. Ang isang sundalo na nauunawaan kung ano ang ipinaglalaban niya, kung bakit hindi sayang na ibigay ang kanyang buhay para dito, ay maaaring makipaglaban nang walang kusina na may mainit na pagkain … Araw, dalawa, isang linggo, kahit isang buwan. Ngunit kapag nag-drag ang giyera sa loob ng maraming taon, hindi ka na magiging puno ng pag-iibigan - hindi mo maaaring linlangin ang pisyolohiya habang buhay. Ang pinaka masigasig na patriot ay simpleng mamamatay sa gutom at lamig. Samakatuwid, ang mga pamahalaan ng karamihan sa mga bansa na naghahanda para sa giyera ay karaniwang lumalapit sa isyu sa parehong paraan: ang isang sundalo ay dapat pakainin, at pakainin ng mabuti, sa antas ng isang manggagawa na nakikibahagi sa matapang na pisikal na paggawa. Ano ang mga rasyon ng mga sundalo ng iba't ibang mga hukbo sa panahon ng Unang Digmaang Pandaigdig?
Sa simula ng ikadalawampu siglo, isang ordinaryong sundalo ng hukbo ng Russia ang umasa sa pang-araw-araw na diyeta: 700 gramo ng mga crackers ng rye o isang kilo ng tinapay na rye, 100 gramo ng mga cereal (sa matitigas na kondisyon ng Siberia - kahit 200 gramo), 400 gramo ng sariwang karne o 300 gramo ng de-latang karne (harapang kumpanya bawat araw Samakatuwid, kinakailangan upang maghatid ng hindi bababa sa isang toro, at isang taon - isang buong kawan ng daan-daang mga ulo ng baka), 20 gramo ng mantikilya o mantika, 17 gramo ng puff harina, 6, 4 gramo ng tsaa, 20 gramo ng asukal, 0, 7 gramo ng paminta. Gayundin, ang isang sundalo ay dapat magkaroon ng tungkol sa 250 gramo ng sariwa o tungkol sa 20 gramo ng pinatuyong gulay bawat araw (isang halo ng pinatuyong repolyo, karot, beets, turnip, sibuyas, kintsay at perehil), na pangunahing punta sa sopas. Ang mga patatas, taliwas sa ating panahon, kahit 100 taon na ang nakalilipas sa Russia ay hindi pa gaanong kalat, bagaman pagdating sa harap, ginamit din ito sa paghahanda ng mga sopas.
Lutuin sa bukid sa Russia. Larawan: Imperial War Museum
Sa mga pag-aayuno sa relihiyon, ang karne sa hukbo ng Russia ay karaniwang pinalitan ng mga isda (karamihan ay hindi mga isda sa dagat, tulad ng ngayon, ngunit mga isda sa ilog, na madalas na sa anyo ng pinatuyong naamoy) o mga kabute (sa sopas ng repolyo), at mantikilya - na may gulay. Ang mga soldered na siryal sa malalaking dami ay idinagdag sa mga unang kurso, sa partikular, sa sopas ng repolyo o sopas ng patatas, kung saan luto ay luto. Sa hukbo ng Russia 100 taon na ang nakakalipas, ginamit ang spelling, oatmeal, buckwheat, barley, at millet cereal. Ang bigas, bilang isang "pag-aayos" na produkto, ay ipinamamahagi ng mga quartermasters lamang sa mga pinaka kritikal na kundisyon.
Ang kabuuang bigat ng lahat ng mga produktong kinakain ng isang sundalo bawat araw ay papalapit sa dalawang kilo, ang calorie na nilalaman ay higit sa 4300 kcal. Alin, sa pamamagitan ng paraan, ay mas kasiya-siya kaysa sa diyeta ng mga sundalo ng Red at Soviet Army (20 gramo pa sa mga protina at 10 gramo pa sa mga taba). At para sa tsaa - sa gayon ang sundalong Sobyet ay nakatanggap ng apat na beses na mas kaunti - 1.5 gramo lamang bawat araw, na malinaw na hindi sapat para sa tatlong baso ng normal na mga dahon ng tsaa, pamilyar sa sundalong "Tsarist".
Rusks, corned beef at de-latang pagkain
Sa mga kondisyon ng pagsiklab ng giyera, ang mga rasyon ng mga sundalo ay naunang nadagdagan pa (lalo na, para sa karne - hanggang sa 615 gramo bawat araw), ngunit kaunti pa, sa pagpasok nito sa isang matagal na yugto at ang mga mapagkukunan ay natuyo kahit sa noon-agrarian Russia, muli silang nabawasan, at ang sariwang karne ay lalong pinalitan ng corned beef. Bagaman, sa pangkalahatan, hanggang sa rebolusyonaryong kaguluhan ng 1917, pinamamahalaang hindi gaanong pinananatili ng gobyerno ng Russia ang pamantayan sa pagkain para sa mga sundalo, ang kalidad lamang ng pagkain ang lumala.
Ang puntong narito ay hindi gaanong pagkasira ng nayon at krisis sa pagkain (ang parehong Alemanya ay dumanas nang maraming beses na higit pa), ngunit sa walang hanggang kasawian ng Russia - ang hindi naunlad na network ng mga kalsada na kung saan ang quartermasters ay kailangang maghimok ng mga kawan ng mga toro. sa harap at magdala ng daan-daang libo-libong mga tonelada sa pamamagitan ng mga kalderong harina, gulay at de-latang pagkain. Bilang karagdagan, ang industriya ng pagpapalamig ay nasa umpisa pa lamang ng mga oras na iyon (ang mga bangkay ng mga baka, gulay at butil ay kailangang mapanatili sa anumang paraan sa napakaraming dami mula sa pinsala, nakaimbak at dinala). Samakatuwid, ang mga sitwasyong tulad ng pagdadala ng bulok na karne sa sasakyang pandigma ng Potemkin ay isang madalas na pangyayari at hindi palaging dahil lamang sa nakakasamang hangarin at pagnanakaw ng mga balak.
Hindi ito madali kahit sa tinapay ng kawal, bagaman sa mga taon ay inihurnong walang itlog at mantikilya, mula sa harina lamang, asin at lebadura. Ngunit sa mga kondisyon ng kapayapaan, luto ito sa mga panaderya (sa katunayan, sa mga ordinaryong oven sa Russia) na matatagpuan sa mga lugar ng permanenteng paglalagay ng mga yunit. Nang lumipat ang mga tropa sa harap, lumabas na ang pagbibigay sa isang sundalo ng isang kilo ng tinapay sa bawat baraks ay isang bagay, ngunit sa isang bukas na bukid ito ay iba pa. Ang katamtaman na mga kusina sa bukid ay hindi maaaring maghurno ng maraming tinapay; nanatili itong pinakamabuti (kung ang mga serbisyo sa likuran ay hindi "nawala" sa lahat ng paraan) upang ipamahagi ang mga rusks sa mga sundalo.
Ang mga crackers ng sundalo noong unang bahagi ng ikadalawampu siglo ay hindi ang karaniwang ginintuang mga crouton para sa tsaa, ngunit, halos pagsasalita, pinatuyong mga piraso ng parehong simpleng tinapay. Kung kakain mo lamang sila sa mahabang panahon, ang mga tao ay nagsimulang magkasakit sa kakulangan sa bitamina at isang malubhang karamdaman ng gastrointestinal system.
Ang malupit na "tuyong" buhay sa bukid ay medyo pinaliwanagan ng de-latang pagkain. Para sa mga pangangailangan ng hukbo, ang industriya noon ng Russia ay nakagawa na ng maraming mga pagkakaiba-iba sa kanila sa mga silindro na "lata": "piniritong baka", "nilagang baka", "sopas ng repolyo na may karne", "mga gisantes na may karne". Bukod dito, ang kalidad ng "harianong" nilagang ay naiiba sa isang kapaki-pakinabang na paraan mula sa Soviet, at higit pa sa kasalukuyang de-latang pagkain - 100 taon na ang nakakaraan, tanging ang pinakamataas na marka ng karne mula sa likuran ng bangkay at talim ng balikat ang ginamit para sa produksyon. Gayundin, kapag naghahanda ng de-latang pagkain sa panahon ng Unang Digmaang Pandaigdig, ang karne ay paunang pritong, at hindi nilaga (iyon ay, paglalagay nito sa mga garapon na hilaw at kumukulo kasama ang garapon, tulad ng ngayon).
Recipe sa pagluluto ng World War I: sopas na repolyo ng mga sundalo
Ang isang timba ng tubig ay ibinuhos sa kaldero, halos dalawang kilo ng karne ang itinapon doon, isang kapat ng isang timba ng sauerkraut. Ang mga groats (oatmeal, buckwheat o barley) ay idinagdag sa panlasa "para sa density", para sa parehong layunin, ibuhos ang isa at kalahating tasa ng harina, asin, sibuyas, paminta at bay leaf upang tikman. Ginagawa ito ng halos tatlong oras.
Vladimir Armeev, "Kapatid"
Lutuing Pranses
Sa kabila ng pag-agos ng maraming mga manggagawa mula sa agrikultura at industriya ng pagkain, ang umunlad na agro-industrial France noong Unang Digmaang Pandaigdig ay nagawang maiwasan ang gutom. Ilang mga "kolonyal na kalakal" lamang ang kulang, at maging ang mga pagkakagambala na ito ay hindi sistematikong likas. Ang isang mahusay na binuo na network ng kalsada at ang posisyonal na likas na katangian ng mga poot ay naging posible upang mabilis na maihatid ang pagkain sa harap.
Gayunpaman, tulad ng isinulat ng istoryador na si Mikhail Kozhemyakin, ang kalidad ng pagkain ng militar ng Pransya sa iba't ibang yugto ng Unang Digmaang Pandaigdig ay magkakaiba-iba. Noong 1914 - unang bahagi ng 1915, malinaw na hindi nito nasunod ang mga modernong pamantayan, ngunit pagkatapos ay naabutan at dinigitan pa ng mga French quartermasters at nalampasan pa ang kanilang mga kasamang banyaga. Marahil ay hindi isang solong sundalo sa panahon ng Malaking Digmaan - kahit isang Amerikano - na kumain pati na rin ang Pranses.
Ang matagal nang tradisyon ng demokrasya ng Pransya ay may malaking papel dito. Dahil sa kanya, kabaligtaran, na pumasok ang Pransya sa giyera kasama ang isang hukbo na walang sentralisadong kusina: pinaniniwalaan na hindi magandang pilitin ang libu-libong mga sundalo na kumain ng parehong bagay, upang magpataw ng isang lutuin ng militar sa kanila. Samakatuwid, ang bawat platun ay inaabot ang kanilang sariling mga hanay ng mga kagamitan sa kusina - sinabi nila na ang mga sundalo ay nais kumain ng higit pa, kung ano ang lutuin nila para sa kanilang sarili mula sa isang hanay ng mga pagkain at mga parsela mula sa bahay (naglalaman sila ng mga keso, atusage, at de-latang sardinas, prutas, jam, matamis, biskwit). At ang bawat sundalo ay ang kanyang sariling lutuin.
Bilang panuntunan, ang ratatouille o ibang uri ng nilagang gulay, sopas ng bean na may karne, at mga katulad nito ay inihanda bilang pangunahing pinggan. Gayunpaman, ang mga katutubo ng bawat rehiyon ng Pransya ay nagsikap na dalhin sa bukid ang pagluluto ng isang bagay na tukoy mula sa pinakamayamang mga resipe ng kanilang lalawigan.
Lutuing French field. Larawan: Library ng Kongreso
Ngunit tulad ng demokratikong "amateur na pagganap" - romantikong mga pag-aapoy sa gabi, mga kettle na kumukulo sa kanila - naging nakamamatay sa mga kondisyon ng posisyong digmaan. Ang mga sniper ng Aleman at artilerya ng baril ay kaagad na nagsimulang tumuon sa mga ilaw ng mga kusina sa bukid ng Pransya, at ang hukbo ng Pransya ay nagdusa muna sa hindi makatarungang pagkalugi dahil dito. Ang mga tagatustos ng militar, atubili, kailangang pagsamahin ang proseso at ipakilala din ang mga mobile kitchen kitchen at brazier, lutuin, pagkain, mula sa malapit sa likuran hanggang sa harap na linya, karaniwang mga rasyon ng pagkain.
Ang rasyon ng mga sundalong Pransya mula noong 1915 ay nasa tatlong kategorya: regular, pinalakas (sa panahon ng laban) at tuyo (sa matinding sitwasyon). Ang karaniwang isa ay binubuo ng 750 gramo ng tinapay (o 650 gramo ng crackers-biscuits), 400 gramo ng sariwang karne ng baka o baboy (o 300 gramo ng de-latang karne, 210 gramo ng corned beef, pinausukang karne), 30 gramo ng taba o mantika, 50 gramo ng dry concentrate para sa sopas, 60 gramo ng bigas o pinatuyong gulay (karaniwang mga beans, gisantes, lentil, "freeze-tuyo" na patatas o beets), 24 gramo ng asin, 34 gramo ng asukal. Ang pinatibay na ibinigay para sa isang "karagdagan" ng isa pang 50 gramo ng sariwang karne, 40 gramo ng bigas, 16 gramo ng asukal, 12 gramo ng kape.
Ang lahat ng ito, sa pangkalahatan, ay kahawig ng rasyon ng Russia, ang mga pagkakaiba ay binubuo sa kape sa halip na tsaa (24 gramo bawat araw) at mga inuming nakalalasing. Sa Russia, isang kalahating inumin (higit sa 70 gramo) ng alkohol sa mga sundalo bago ang giyera ay dapat gawin sa mga piyesta opisyal lamang (10 beses sa isang taon), at sa pagsiklab ng giyera, isang tuyong batas ang ipinakilala sa kabuuan. Pansamantala, ang sundalong Pranses, uminom ng buong puso: sa una ay dapat siyang magkaroon ng 250 gramo ng alak sa isang araw, noong 1915 - isang kalahating litro na bote (o isang litro ng beer, cider). Sa kalagitnaan ng giyera, ang rate ng alkohol ay nadagdagan ng isa pa at kalahating beses - hanggang sa 750 gramo ng alak, kung kaya't ang sundalo ay sumasalamin ng pag-asa at walang takot hangga't maaari. Ang mga nagnanasa ay hindi rin ipinagbabawal na bumili ng alak gamit ang kanilang sariling pera, kaya naman sa silungan ng gabi ay may mga sundalo na hindi niniting na bast. Gayundin, ang tabako (15-20 gramo) ay isinama sa pang-araw-araw na rasyon ng isang sundalong Pransya, habang sa Russia ay nakolekta ang mga donasyon para sa tabako para sa mga sundalo ng mga benefactor.
Kapansin-pansin na ang Pranses lamang ang may karapatan sa isang pinahusay na rasyon ng alak: halimbawa, ang mga sundalo mula sa brigada ng Russia na lumaban sa Western Front sa kampo ng La Courtine ay binigyan lamang ng 250 gramo ng alak bawat isa. At para sa mga sundalong Muslim ng tropang kolonyal ng Pransya, ang alak ay pinalitan ng karagdagang mga bahagi ng kape at asukal. Bukod dito, sa pag-drag ng digmaan, ang kape ay lalong humihirap at nagsimulang mapalitan ng mga pamalit mula sa barley at chicory. Ang mga sundalong nasa unahan ay inihambing ang mga ito sa panlasa at amoy sa "tuyong tae ng kambing."
Ang tuyong rasyon ng sundalong Pransya ay binubuo ng 200-500 gramo ng mga biskwit, 300 gramo ng de-latang karne (dinala na sila mula sa Madagascar, kung saan ang buong produksyon ay espesyal na itinatag), 160 gramo ng bigas o pinatuyong gulay, hindi bababa sa 50 gramo ng concentrate sopas (karaniwang manok na may pasta o baka na may gulay o bigas - dalawang briquette na 25 gramo bawat isa), 48 gramo ng asin, 80 gramo ng asukal (nakabalot sa dalawang bahagi ng mga sachet), 36 gramo ng kape sa mga naka-compress na tablet at 125 gramo ng tsokolate. Ang tuyong rasyon ay pinahiran din ng alkohol - isang kalahating litro na bote ng rum ang ibinigay sa bawat pulutong, na iniutos ng sarhento.
Ang manunulat ng Pransya na si Henri Barbusse, na nakipaglaban sa Unang Digmaang Pandaigdig, ay inilarawan ang pagkain sa mga linya sa harap tulad ng sumusunod: hindi gaanong luto, o may patatas, higit pa o hindi gaanong nababalot, lumulutang sa isang brown slurry, natakpan ng mga spot ng solidified fat. Walang pag-asang makakuha ng anumang sariwang gulay o bitamina."
French gunners sa tanghalian. Larawan: Imperial War Museum
Sa mas tahimik na mga sektor ng harapan, ang mga sundalo ay mas malamang na nasiyahan sa pagkain. Noong Pebrero 1916, ang corporal ng 151st Line Infantry Regiment na si Christian Bordeschien ay sumulat sa isang liham sa kanyang mga kamag-anak: beans at minsan ay nilagang gulay. Ang lahat ng ito ay nakakain at masarap pa, ngunit pinapagalitan namin ang mga tagapagluto upang hindi sila makapagpahinga."
Sa halip na karne, ang isda ay maaaring mailabas, na kadalasang nagdulot ng matinding kasiyahan hindi lamang sa mga mobilisadong gourmet ng Paris - kahit na ang mga sundalo na hinikayat mula sa ordinaryong mga magsasaka ay nagreklamo na pagkatapos maalat ang herring sila ay nauuhaw, at hindi madaling makakuha ng tubig sa harap. Pagkatapos ng lahat, ang nakapaligid na lugar ay inararo ng mga kabibi, nagkalat ng mga dumi mula sa mahabang pananatili sa isang punto ng buong paghati at mga hindi malinaw na katawan ng mga namatay, kung saan tumulo ang cadaveric na lason. Ang lahat ng ito ay naamoy tulad ng trench water, na kailangang mai-filter sa pamamagitan ng cheesecloth, pinakuluang at pagkatapos ay muling sinala. Upang mapunan ang mga kantina ng sundalo ng malinis at sariwang tubig, ang mga inhinyero ng militar ay nag-escort pa rin sa mga linya ng tubo sa harap na linya, na binigyan ng tubig sa pamamagitan ng mga pangbatang dagat. Ngunit madalas na winawasak din sila ng artilerya ng Aleman.
Mga sandata ng rutabagas at mga biskwit
Laban sa background ng tagumpay ng gastronomiya ng militar ng Pransya at maging ang Ruso, simple ngunit kasiya-siyang pagluluto, at ang sundalong Aleman ay kumain ng higit na nakalulungkot at kakaunti. Ang pakikipaglaban sa dalawang harapan, isang maliit na Alemanya sa isang matagal na giyera ay tiyak na malnutrisyon. Ni ang pagbili ng pagkain sa mga kalapit na walang kinikilingan na bansa, o ang pagnanakaw sa mga nasasakop na teritoryo, o ang monopolyo ng estado sa mga pagbili ng palay ay nakatulong.
Ang produksyon ng agrikultura sa Alemanya sa unang dalawang taon ng giyera ay halos kalahati, na kung saan ay nagkaroon ng isang mapinsalang epekto sa supply hindi lamang ng populasyon ng sibilyan (gutom na "rutabaga" na taglamig, pagkamatay ng 760 libong katao mula sa malnutrisyon), ngunit pati na rin ang hukbo. Kung bago ang giyera ang rasyon ng pagkain sa Alemanya ay nag-average ng 3500 calories bawat araw, kung gayon noong 1916-1917 hindi ito lumagpas sa 1500-1600 calories. Ang tunay na makataong sakunang ito ay gawa ng tao - hindi lamang dahil sa pagpapakilos ng isang malaking bahagi ng mga magsasaka ng Aleman sa hukbo, kundi dahil din sa pagwasak sa mga baboy sa unang taon ng giyera bilang "mga kumakain ng mga mahirap na patatas." Bilang isang resulta, noong 1916, ang mga patatas ay hindi ipinanganak dahil sa masamang panahon, at mayroon nang isang malaking sakuna kakulangan ng karne at fats.
Lutuing Aleman sa bukid. Larawan: Library ng Kongreso
Laganap ang mga Surrogates: pinalitan ng rutabaga ang mga patatas, margarine - mantikilya, saccharin - asukal, at mga butil ng barley o rye - kape. Ang mga Aleman, na nagkaroon ng pagkakataong ihambing ang gutom noong 1945 sa taggutom noong 1917, pagkatapos ay naalala na sa Unang Digmaang Pandaigdig mas mahirap ito kaysa sa mga araw ng pagbagsak ng Third Reich.
Kahit na sa papel, alinsunod sa mga pamantayan na sinusunod lamang sa unang taon ng giyera, ang pang-araw-araw na rasyon ng isang sundalong Aleman ay mas mababa kaysa sa mga hukbo ng mga bansang Entente: 750 gramo ng tinapay o cookies, 500 gramo ng tupa (o 400 gramo ng baboy, o 375 gramo ng baka o 200 gramo na de-latang karne). Umasa din sa 600 gramo ng patatas o iba pang gulay o 60 gramo ng pinatuyong gulay, 25 gramo ng kape o 3 gramo ng tsaa, 20 gramo ng asukal, 65 gramo ng taba o 125 gramo ng keso, pate o jam, tabako na iyong pinili (mula sa snuff hanggang sa dalawang tabako sa isang araw) …
Ang mga dry rasyon ng Aleman ay binubuo ng 250 gramo ng cookies, 200 gramo ng karne o 170 gramo ng bacon, 150 gramo ng mga de-latang gulay, 25 gramo ng kape.
Sa paghuhusga ng kumander, naibigay din ang alkohol - isang bote ng serbesa o isang basong alak, isang malaking baso ng brandy. Sa pagsasagawa, karaniwang hindi pinapayagan ng mga kumander ang mga sundalo na uminom ng alak sa martsa, ngunit, tulad ng Pranses, pinapayagan silang uminom ng katamtaman sa mga kanal.
Gayunpaman, sa pagtatapos ng 1915, ang lahat ng mga pamantayan ng kahit ang rasyon na ito ay mayroon lamang sa papel. Ang mga sundalo ay hindi binigyan ng tinapay, na inihurnong may pagdaragdag ng rutabagas at cellulose (ground kahoy). Pinalitan ng Rutabaga ang halos lahat ng gulay sa rasyon, at noong Hunyo 1916 ang karne ay nagsimulang ilabas nang hindi regular. Tulad ng Pranses, nagreklamo ang mga Aleman tungkol sa karima-rimarim - maruming at makamandag - na tubig na malapit sa linya. Ang na-filter na tubig ay madalas na hindi sapat para sa mga tao (ang prasko ay mayroong 0.8 litro lamang, at ang katawan ay nangangailangan ng hanggang sa dalawang litro ng tubig bawat araw), at lalo na para sa mga kabayo, at samakatuwid ang pinakamahigpit na pagbabawal sa pag-inom ng hindi pinagsamang tubig ay hindi laging sinusunod. Mula dito mayroong mga bago, ganap na katawa-tawa na mga sakit at pagkamatay.
Ang mga sundalong British ay kumain din ng mahina, na kailangang magdala ng pagkain sa pamamagitan ng dagat (at ang mga submarino ng Aleman ay nagpapatakbo doon) o bumili ng pagkain nang lokal, sa mga bansa kung saan nagaganap ang poot (at doon ay hindi nila nais ibenta ito kahit sa mga kakampi - sila mismo ay halos hindi nagkaroon ng sapat). Sa kabuuan, sa mga taon ng giyera, nagawa ng British na magdala ng higit sa 3.2 milyong toneladang pagkain sa kanilang mga yunit na nakikipaglaban sa Pransya at Belgia, na, sa kabila ng kamangha-manghang pigura, ay hindi sapat.
Ang mga opisyal ng 2nd Battalion, ang Royal Yorkshire Regiment ay kumakain sa gilid ng kalsada. Ypres, Belgium. 1915 taon. Larawan: Imperial War Museum
Ang rasyon ng sundalong British ay binubuo, bilang karagdagan sa tinapay o biskwit, na 283 gramo lamang na de-lata na karne at 170 gramo ng gulay. Noong 1916, ang pamantayan ng karne ay nabawasan din sa 170 gramo (sa pagsasagawa, nangangahulugan ito na ang sundalo ay hindi nakatanggap ng karne araw-araw, ang mga bahagi na inilalaan ay para lamang sa bawat ikatlong araw at ang calorie na pamantayan ng 3574 calories bawat araw ay hindi mas matagal na naobserbahan).
Tulad ng mga Aleman, nagsimula ring gumamit ang British ng rutabaga at mga additives ng turnip kapag nagluluto ng tinapay - mayroong kakulangan sa harina. Ang karne ng kabayo ay madalas na ginagamit bilang karne (mga kabayo na napatay sa larangan ng digmaan), at ang pinagmamalaking Ingles na tsaa ay mas madalas na kahawig ng "lasa ng gulay". Totoo, upang ang mga sundalo ay hindi nagkasakit, naisip ng British na palayawin sila ng pang-araw-araw na bahagi ng lemon o katas ng dayap, at pagdaragdag ng mga nettle at iba pang hindi nakakain na mga damo na tumutubo malapit sa harap sa gisaw ng gisantes. Gayundin, ang isang sundalong British ay dapat bigyan ng isang pakete ng sigarilyo o isang onsa ng tabako bawat araw.
Ang Briton na si Harry Patch, ang huling beterano ng World War I na namatay noong 2009 sa edad na 111, ay naalala ang mga paghihirap ng buhay sa trench: "Kapag napuno kami ng kaakit-akit at apple jam para sa tsaa, ngunit ang mga biskwit ay" mga biskwit ng aso. " Napakasarap ng lasa ng cookie kaya itinapon namin ito. At pagkatapos, wala kahit saan, dalawang aso ang tumatakbo, na ang mga may-ari ay pinatay ng mga shell, at nagsimulang kumagat para sa aming mga cookies. Ipinaglaban nila ang buhay at kamatayan. Naisip ko sa aking sarili: "Sa gayon, hindi ko alam … Narito ang dalawang hayop, nakikipaglaban sila para sa kanilang buhay. At kami, dalawang mga bansa na lubos na sibilisado. Ano ang ipinaglalaban natin dito?"
Recipe sa pagluluto ng World War I: sopas ng patatas.
Isang balde ng tubig ang ibinuhos sa kawa, dalawang kilo ng karne at halos kalahating timba ng patatas, 100 gramo ng taba (halos kalahating isang pakete ng mantikilya) ang inilalagay. Para sa density - kalahating baso ng harina, 10 baso ng otmil o perlas na barley. Magdagdag ng mga ugat ng perehil, kintsay at parsnip sa panlasa.
